Kentang Goreng Homemade

Kentang goreng bikinan sendiri buat snack krucil ku tersayang, tapi si papap juga suka :-) cukup ditaburi sedikit garam saat sudah matang atau favorit anak2 ditambah parutan keju cheddar diatasnya, nikmati selagi hangat dan renyah :-) ...

Saya udah lupa dapat resep aslinya darimana, namun berikut resep yang biasa saya pakai :-)

Kentang Goreng Homemade:

Bahan:
- 1 kg     Kentang
- 250 gr Tepung terigu serbaguna/secukupnya untuk melumuri kentang

Cara membuat:
- Kupas kulit kentang, bilas sampai bersih, potong2 sesuai selera atau memanjang bentuk sperti kentang goreng umumnya, bilas kembali.
- Rebus kentang yang sudah dipotong2 dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, hanya sampai kentang menjadi setengah matang.
- Angkat kentang, tiriskan, rendam kembali kentang dalam air dingin/es selama kurang lebih 15-30 menit, angkat, tiriskan.
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, campurkan dengan kentang yang sudah ditiriskan tadi, aduk rata sampai semua permukaan kentang tertutupi oleh tepung, simpan dalam wadah kedap udara, masukkan dalam kulkas atau freezer kurang lebih 30 menit sebelum digoreng.
- Goreng kentang seperlunya dalam minyak yang panas dan banyak hingga berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.
- Sajikan kentang selagi hangat dan renyah dengan taburan sedikit garam atau keju cheddar parut.
- Lengkapi dengan saos tomat atau saos sambal.

Hmmm...nyamm nyamm :-) ....